|
|
Tagliatelle Met Ham En Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 - 150 gram groene tagliatelle
Zout
150 gram gekookte ham, in smalle reepjes (julienne) gesneden
2 dl (kook)room
1 eetlepel groene pesto, uit potje
1 eetlepel (Zaanse) mosterd
Witte peper uit de molen
1 eetlepel fijngehakte verse
basilicumblaadjes
2 tomaten, ontveld, vruchtvlees in kleine blokjes gesneden
12 kleine broccoliroosjes ca.
50 gram vers geraspte Parmezaa
Voorbereiding:
Breng in een pannetje de room aan de kook. Voeg pesto en mosterd toe en strooi er peper over Breng alles, onder voortdurend roeren, opnieuw aan de kook. Laat alles zolang zachtjes koken tot een gebonden saus is verkregen. Schep in een kommetje tomaten en basilicum door elkaar. Strooi er een beetje zout en wat peper over.
Zet de broccoliroosjes op met ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat ze niet veel langer dan 3 - 4 minuten koken. Stort ze daarna op ee
Bereidingswijze:
Schep de pasta met hamreepjes in het midden op voorverwarmde borden. Schenk de saus er over en bestrooi de gerechten met de gekruide tomatenblokjes. Schik de broccoliroosjes er rondom. Geef de Parmezaanse kaas er apart bij.
|
|
|